E' possibile mangiare una pizza senza lievito aggiunto? Si, grazie agli idrolisi degli amidi! Un tipo di impasto che trovi disponibile in tutte le nostre pizzerie.  Cos'è l'idrolisi? In realtà l’idrolisi avviene in ogni impasto: l' idrolisi (dal greco ydor, acqua, e lyo, sciogliere) son delle

Quei regaz di Ruggine, fra i migliori bartender di Bologna, hanno ideato per noi due super cocktail che sono entrati direttamente nel nostro menù, pronti a conquistarti. Eccoli: -  Spritz Mule:  una base alcolica arricchita con zenzero, menta, sambuco, peperoncino a cui