Berberè Pizzeria Saragozza | Bologna

Pizzeria nel centro di Bologna

La nostra pizzeria di Berberè Saragozza è la tappa giusta da inserire nel tuo itinerario quando stai camminando sotto i portici, nel centro di Bologna, e ti viene una voglia matta di pizza.

Una di quelle pizze fatte con amore, sostanziose e super digeribili, che ti rimettono al mondo e ti convincono ad affrontare la scalinata di San Luca dopo pranzo senza farti venire una gran sete!

Eh si, perché la nostra pizzeria è proprio in centro, davanti a Porta Saragozza, non molto lontano dall’arco del Meloncello e dai 666 portici che ti separano dalla cima ma ti ripagano alla fine con una vista mozzafiato su tutta Bologna.

Se invece hai voglia di assaggiare una delle nostre pizze in menu senza programmare passeggiate avventurose, concediti una lunga pausa qui da noi. Puoi pranzare e cenare all’interno del locale o nel nostro dehors: un giardino bellissimo, grande e spazioso, che si apre sul cortile interno della pizzeria, dall’atmosfera accogliente e rilassata.

Nel dubbio prenditela comoda! Tanto la pizzeria è in centro città, qualsiasi sia la tua prossima meta, sarà sempre a due passi da qui.

Pizza artigianale

La nostra pizza è artigianale, buona e semplice, proprio come piace a noi.

La prepariamo con cura e pazienza: non si mette fretta all’impasto e alla lievitazione, la natura ha sempre i suoi tempi da rispettare e noi lo facciamo con piacere.

Perché il sapore caratteristico della nostra pizza artigianale da lievito madre vivo lo dobbiamo anche ai prodotti di qualità che selezioniamo per i nostri impasti – da quello classico agli impasti speciali – e per le nostre guarnizioni.

Preferiamo ingredienti freschi e buoni, in tutti i sensi. Ortaggi, verdure e proteine animali che troverai sul menu provengono in larga parte da piccole aziende biologiche, da colture e allevamenti estensivi, più sostenibili. Fiordilatte e mozzarella di bufala sono prodotti da piccoli artigiani di filiera: ogni step del loro processo di produzione è controllato scrupolosamente.

È solo così che possiamo offrirti una pizza artigianale da lievito madre vivo super gustosa ma per nulla gourmet. Nessun segreto, solo materie prime selezionate, il giusto rispetto per i loro tempi di lavorazione e tanta, tanta passione.

Passa a trovarci in Porta Saragozza, siamo qui per te 😉

Pizzeria con giardino e non solo

Hai già assaggiato una delle nostre pizze artigianali da lievito madre vivo in menu nella nostra pizzeria con giardino in Porta Saragozza?
Se non lo hai ancora fatto, è il momento giusto per provare.
Il nostro dehors è una pennellata di rosso in mezzo al verde.
Un ambiente spazioso e tranquillo, dove organizzare un aperitivo o una rimpatriata in compagnia, ideale per godersi il venticello fresco, l’ombra degli alberi e il silenzio proprio a due passi dal centro di Bologna.
E si, lo sappiamo, qui in città si fa sempre un po’ fatica a vedere le stelle: per questo abbiamo pensato al compromesso perfetto capace di risolvere il problema. Il dehors con giardino è la risposta giusta: ti accomodi all’esterno, alzi lo sguardo e resti con il naso all’insù.
Sai perché? Tra gli intrecci e i nodi del nostro pergolato fa capolino una miriade di splendide lucine colorate.
È il panorama che non ti aspetti, una cornice spaziale per la tua serata o il tuo pranzo qui da Berberè.
Vogliamo rendere speciale ogni occasione che scegli di trascorrere insieme a noi: quale modo migliore se non regalandoti ogni giorno un pizzico di magia?
Ti aspettiamo 😉

Pizzeria con consegna a domicilio a Bologna

Sei a Bologna ed è uno di quei giorni lì in cui hai solo voglia di rilassarti tra le mura di casa, magari cenando davanti alla TV con una super pizza consegnata a domicilio dalla tua pizzeria di fiducia.
Nessun problema: qui a Bologna in pizzeria da noi puoi ordinare con consegna a domicilio tutto ciò che ti piace, dagli sfizi da sgranocchiare alle pizze da lievito madre vivo passando per Montanarine e insalatone nutrienti.
Se vuoi ci trovi su Deliveroo: cerca la pizzeria più vicina a te, qui a Bologna hai Petroni e Saragozza tra cui scegliere, spulcia il menu e lasciati ispirare dalla fame, lei dà sempre ottimi consigli!
Qualsiasi sia il tuo peccato di gola, ti arriverà a casa con consegna a domicilio, caldo caldo e facile facile: se cerchi una pizza da lievito madre vivo buona, leggera e dal sapore inconfondibile, capace di raggiungerti con il delivery ovunque tu sia, beh, l’hai trovata.

Pizzeria con lievito madre

A noi di Berberè piacciono le cose naturali e fatte per bene, per questo qui in pizzeria amiamo tutti e tutte il lievito madre vivo, il nostro superpotere.

Qui nel nostro locale di Porta Saragozza, e in tutte le nostre pizzerie, prepariamo sempre i nostri impasti con farine bio selezionate e macinate a pietra, acqua e – ovviamente – lievito madre.

È questo che rende le nostre pizze leggerissime: lievitano naturalmente e le digerisci bene dal momento che l’impasto riposa senza fretta per 24 ore prima di essere cotto al forno.

Durante il processo gli zuccheri complessi diventano più facili da assimilare per il tuo organismo. Alla fine puoi goderti una pizza che non ti resta sullo stomaco, croccante sui bordi e soffice soffice all’interno.

Il lievito madre vivo che utilizziamo per la preparazione dei nostri impasti è lo stesso con cui abbiamo cominciato, nel 2010, a Castel Maggiore, in provincia di Bologna. Lo abbiamo rinforzato e nutrito con farina e acqua ogni giorno, prendendocene cura proprio come lui continua a fare con tutte le pizze sul nostro menu.

Siamo la tua pizzeria con lievito madre di fiducia, passa a trovarci quando vuoi 😉